スペインといえば、バル！と言っていいほど各地に建ち並び、いつも誰かが居る。

スペイン人にとってそこは必要不可欠な場所。

友達や同僚と立ち寄って、軽く飲んだり、タパスをつまんだり、日常の光景です。

そして、そんなバルの人気はタパスにあり。

タパスtapasとは、tapaの複数形で、「蓋」の意味。

その言われはいろいろある様ですが、例えば、スペインのアンダルシア地方では、

ほこりが入らないよう、シェリーの入ったグラスに小皿で蓋をし、

そこに、オリーブの漬物や生ハム、チーズなどのおつまみをのせたことから、

その小皿料理をタパと呼ぶようになったという説もあります。

スペイン各地でタパスまたはピンチョスの文化があり、芸術的なものまで。

タパに何をのせるか、ルールはありません。

オーソドックスなものから、オリジナリティあふれるものまで、色々楽しめます。

PATIOでも、スペインのバル文化、タパス文化を感じながら、あれこれのせています。
 
 
PATIOは、季節の食材を積極的に取り入れたメニューを展開しています。

その時期だから食べることのできる野菜や、その季節だから食べたい肉や魚など、

五感で楽しめる料理を提案していきたいと思っています。